Kiełbasa swojska (Marózkowa)

28,13 

Cena produktu: 56,26zł/kg

Waga: 400g-700g, cena za 500g- 28,13zł

Skład: 40% szynka wieprzowa, 40% łopatka wieprzowa, 20% pachwina wieprzowa, jelita wieprzowe, pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa, peklosól

Zbieramy zamówienia do

dnigodzinminutsekund
30.11.2020 r.Termin rozpoczęcia produkcji

>> Uwaga Promocja! >> - 20% na pierwsze zamówienie! Dodaj produkt do koszyka i wpisz kod rabatowy: rabat20 w kolejnym kroku.

Witamy w gronie naszych nowych zadowolonych klientów :blush:

Jesteśmy małą lokalną firmą, dlatego każdą partię produktów przygotowujemy pod indywidualne zamówienia. Co tydzień rusza produkcja nowej partii wędlin oraz ryb wędzonych. Dzięki temu nasi klienci mają gwarancję otrzymania za każdym razem świeżych produktów, które wysyłamy bezpośrednio po uwędzeniu.

Proces przygotowania wędzonych produktów trwa ok 2 tyg. Dlatego wysyłamy nasze produkty w ciągu dwóch tygodni od złożenia zamówienia

Obejrzyj film poniżej i dowiedz się dlaczego!

Zobacz równie jak pakujemy produkty, aby utrzymywały prawidłową temperaturę podczas transportu. Kliknij w napis poniej.

Zobacz jak pakujemy nasze produkty >>

Opis

Wędzarnia Marózek – poznaj nas!

 

 

Kiełbasa Swojska Marózkowa – wspomnienie tradycyjnego smaku.

Swojska Kiełbasa Marózkowa jest przygotowywana przez nas, czyli Braci Zakrzewskich według receptury naszej Mamy Małgorzaty. Pamiętacie jak kiedyś babcie z dziadkami przygotowywali przysmaki? Właśnie od nich nauczyliśmy się wszystkiego i dzięki temu oraz wyjątkowemu przepisowi możemy kontynuować tę tradycję. Przede wszystkim wykorzystujemy do tego prawdziwe mięso, nie oddzielone mechanicznie, co wpływa na jego jakość. Kolejnym faktem jest to, iż z kilograma tego mięsa nie powstaje kilka kilogramów wędlin, tylko 0,7-0,8 kg. Swojskie wyroby, które produkujemy, wyróżniają się delikatnym smakiem, bez mocnych przypraw, oraz składem zdominowanym przez szynkę, co automatycznie również zmniejsza zawartość tłuszczu. Kiełbasa jest wędzona do końca bez parzenia, a w efekcie najlepiej smakuje podawana na zimno.

Jak powstaje Swojska Kiełbasa Marózkowa?

Proces przygotowywania zaczynamy od przyjazdu mięsa wieprzowego zapakowanego próżniowo. Po przepłukaniu mięso ręcznie kwalifikujemy na różne stopnie tłustości, przy okazji wycinając chrząstki. Następnie mielimy je, wykorzystując odpowiednią gęstość oczka w naszym wilku. Tak zmielone mięso peklujemy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Po wyciągnięciu mieszamy wraz z przyprawami, przygotowując farsz do kiełbasy. Przed nabijaniem przepłukujemy naturalne jelita wieprzowe. Nabijanie kiełbasy to proces ręczny, gdzie kręcimy korbą “w moją i twoją”, tak ja za dawnych czasów. Następnie odkładamy nasze specjały do osadzenia w ociekaczu na kolejne godziny oraz do osuszenia.

Z czego wynika ten tradycyjny smak?

Zdecydowanie najważniejszy proces to wędzenie według starych tradycyjnych sposobów, do którego używamy dymu olchowo-bukowego, aż do osiągnięcia odpowiedniej temperatury w środku, co trwa parę godzin. Chcemy podkreślić, że nasza swojska kiełbasa nie jest parzona, przez co skóra może być wyczuwalnie twardsza, jednak dzięki temu minerały nie trafiają do wody, tylko pozostają w środku. Uwędzone kiełbasy muszą się ostudzić, byśmy mogli je zapakować próżniowo, dla zachowania aromatu.

Naszym celem jest, by klienci otwierając paczkę ze swojskim wyrobem przypomnieli sobie lub poznali smak prawdziwego mięsa. W niewielkiej porcji naszej kiełbasy znajdziecie tyle samo substancji odżywczych co przy innych wyrobach w dużo większych ilościach. Smacznego!

 

Dodatkowe informacje

Waga

1 kg

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Kiełbasa swojska (Marózkowa)”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *