Kabanosy Wieprzowe

34,38 

Cena: 68,76zł/kg

Waga: 400g-600g, cena za 500g-34,38zł

Skład: 40% szynka wieprzowa, 40% łopatka wieprzowa, 20% pachwina wieprzowa, jelita baranie, pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa, peklosól

Kategoria:

Zbieramy zamówienia do

dnigodzinminutsekund
28.09.2020 r.Termin rozpoczęcia produkcji

>> Uwaga Promocja! >> - 20% na pierwsze zamówienie! Dodaj produkt do koszyka i wpisz kod rabatowy: rabat20 w kolejnym kroku.

Witamy w gronie naszych nowych zadowolonych klientów :blush:

Jesteśmy małą lokalną firmą, dlatego każdą partię produktów przygotowujemy pod indywidualne zamówienia. Co tydzień rusza produkcja nowej partii wędlin oraz ryb wędzonych. Dzięki temu nasi klienci mają gwarancję otrzymania za każdym razem świeżych produktów, które wysyłamy bezpośrednio po uwędzeniu.

Proces przygotowania wędzonych produktów trwa ok 2 tyg. Dlatego wysyłamy nasze produkty w ciągu dwóch tygodni od złożenia zamówienia

Obejrzyj film poniżej i dowiedz się dlaczego!

Zobacz równie jak pakujemy produkty, aby utrzymywały prawidłową temperaturę podczas transportu. Kliknij w napis poniej.

Zobacz jak pakujemy nasze produkty >>
Kategoria:

Opis

 

 

Przekąska dla dużych i małych

Kabanosy wieprzowe są wędzone w naturalnym dymie olchowo-bukowym., dzięki czemu ich walory smakowe są tak wyjątkowe; dym głęboko wnika w strukturę mięsa i nadaje mu niesamowity smak. Woń unosząca się po otwarciu paczki przenosi nas prosto do wędzarni, w której produkujemy nasze smakołyki. Dzieci kochają nasze kabanosy – znakomicie sprawdzają się jako szybka, łatwo dostępna przekąska. Choć zdarza się to w przypadku wędlin innych producentów, na naszych wyrobach nie pozostaje tłusty, nieprzyjemny film, dzięki czemu jedzenie ich jest jeszcze większą przyjemnością.

Jak to jest zrobione?

Do przygotowania ich wykorzystujemy tylko naturalne składniki. Proces przygotowania rozpoczyna przyjazd mięsa szczelnie zapakowanego próżniowo, co ma szczególne znaczenie dla bezpieczeństwa surowca. Następnie płuczemy je zimną wodą, klasujemy i mielimy przez odpowiednie sitka. Kolejnym krokiem, zapewniającym odpowiednie zasolenie kabanosów, jest peklowanie mięsa. W międzyczasie przygotowujemy naturalne jelita barania, które wkrótce zostaną wypełnione farszem. Do zmielonego mięsa trafiają aromatyczne przyprawy, które podkreślą jego smak. Masa trafia do jelit, które następnie wieszamy, aby kabanosy się osadziły. Nie jest to proste zadanie; wypełnione farszem jelita mają tendencję do pękania, ze względu na ich stosunkowo mały rozmiar, z tego powodu proces ten musi być wykonywany znacznie ostrożniej niż tworzenie na przykład swojskiej kiełbasy. Ciekawostka: nabicie pierwszych 6 kilogramów kabanosów zajęło nam aż sześć godzin! Obecnie jednak udaje nam się to wykonać w znacznie krótszym czasie, praktyka istotnie czyni mistrza.

Kabanosy wieprzowe osuszamy przed rozpoczęciem kolejnego etapu. Brat Wojciech rozpala w wędzarni, aby uzyskać temperaturę konieczną do wędzenia przygotowanych wędlin. Nie parzymy tego wyrobu, zatrzymując w kabanosach wszystko co najlepsze, z tego powodu proces wędzenia trwa kilka godzin. Kolory partii nigdy nie są takie same – my uważamy to za zaletę i znak tego, że za każdą laską kabanosa kryje się osobna historia. Ostatnim krokiem jest pakowanie próżniowe, które pozwala zachować owoce naszej ciężkiej pracy w idealnym stanie przez długi czas.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Kabanosy Wieprzowe”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *