Okoń w pomidorowej zalewie

Opis

Król mazurskich jezior 

Wśród szerokiej oferty produktów rybnych znajduje się równie zachwycający smakiem okoń w pomidorowej zalewie octowej. Jest to jedna z najliczniej występujących ryb w naszych warmińsko-mazurskich jeziorach, nie ujmuje mu to jednak niczego z jego wyjątkowego smaku. Doceniany jest szczególnie ze względu na delikatny smak, zbliżony do sandacza, choć lekko słodkawy. 

Zapraszamy do Marózka na wędkowanie – każdy, nawet początkujący, może spróbować swoich sił! Nieopisane wrażenie wywołuje wędkowanie szczególnie w zimowej scenerii, kiedy jezioro skute jest grubym lodem, co umożliwia łowienie ryb pływających pod zimową taflą . Nie mamy wątpliwości, że Brat Wojtek i Tata Czesław będą spędzali tam każdą wolną chwilę , zaopatrując naszą wędzarnię w surowiec potrzebny nam do wytwarzania naszych smakołyków – oto niezawodny gwarant świeżości naszych ryb! Złapane rodzinnie okonie serwowane są zazwyczaj w sposób tradycyjny przez Babcię Irkę – w postaci smażonych filetów lub jako sławna, niedościgniona zupa rybna, która zasługuje na wszelkie pochwały.

Jak to jest zrobione? 

Przygotowanie okonia jest procesem nieskomplikowanym, choć przyznajemy – okonia nie łatwo filetuje się ze względu na występujące w nim drobne ości, jednak dokładamy wszelkich starań, by dostarczyć Państwu produkt jak najwyższej jakości. Jednocześnie uspokajamy, że wszystkie ości kruszeją podczas obróbki termicznej lub w zalewie octowej,  nie stanowią więc żadnego niebezpieczeństwa. 

Połączenie pulpy pomidorowej i lekkiej zalewy octowej to znakomite tło dla naszego okonia, który czuje się w tym połączeniu… jak ryba w wodzie! Podobnie jak sandacza, filety okonia smażymy w kawałkach i zalewamy autorsk zalewą octową , do której składniki samodzielnie selekcjonujemy, by w odpowiedni sposób komponowały się z tą delikatną rybą. Staramy się ograniczyć ilość używanych przypraw, gdy uważamy, że potęga tkwi w prostocie. Nadmiar smaków przytłoczyłby łagodne, słodkawe mięso. By mogli Państwo rozkoszować się smakiem naszych wyrobów przez jak najdłuższy czas, poddajemy je starannemu procesowi pasteryzacji, który pozwala im zachować świeżość i wyjątkowo bogaty smak.